Quinoé. La table éthique. Paris. 2009

Quinoé a ouvert ses portes au public le 5 janvier 2010 pour commencer l’année sur une note équitable et gourmande.

Un projet ambitieux, dirigé par Mélissa Sanchot et Marion Streiff, et qui remporte déja un joli succés. Un défi auquel Effervescent Design, spécialisé en design éco-conçu, s’est associé, pour créer et réaliser, en a peine 4 mois, le premier restaurant où le naturel et l’équitable ne se trouvent pas seulement dans l’assiette mais également dans le lieu, tout en donnant aux deux niveaux du restaurant une identité forte et différenciable.

Parquet en bambou ou en chêne PEFC, collé sans solvant, mobilier en bois massif, peinture écologique, LEDs et ampoules à fluorescence bien évidamment mais aussi des trouvailles plus surprenantes: mosaïque d’écorces de noix de coco équitable, revêtement mural en papier tressé, mobilier issu du commerce équitable en métal recyclé, tronc d’arbre, rideaux en tressage de bambou, suspensions en couverts recyclés, plantes dépolluantes murales,impressions photos sur support écologique, poignées de porte en alliage éco-label, économiseur d'eau,...

Quinoé : 59, rue des Mathurins - 75008 Paris - www.quinoe.com

Crédit photo : Edouard Pecheteau